Cuando a uno le nombran la palabra catedral, inmediatamente lo relaciona con una enorme iglesia. Y si nos dicen que es de mármol, por lo general pensamos que el lujo se desborda por todos lados. Pero si nos comentan que las catedrales de mármol no son más que unas cavernas rocosas provocadas por la erosión, inmediatamente algo no nos calza.
Para ver esta increíble formación natural, sólo debes viajar a la región de Aisén, en Chile, tomar una pequeña embarcación en Puerto Tranquilo y navegar por 10 minutos en el segundo lago más grande de Sudamérica, el General Carrera, para encontrarse con estas enormes formaciones rocosas de mármol macizo que emergen del lago, donde el color blanco de sus cavernas contrasta con el turquesa de las aguas. (más…)
Es sabido que una de las combinaciones clásicas de vinos blancos son los pescados y mariscos. Si bien esta afirmación es cierta, existen muchas otras alternativas para combinar esta cepa, destacando guisos, tortillas, ensaladas, frutas, entre otros platos.
Después de este largo viaje por Chile, finalmente nos encontramos con la Patagonia por el sur. Sus fiordos y canales generan una serie de laberintos donde la Cordillera de los Andes sale a flote cada cierto tramo provocando la aparición de pequeños archipiélagos. También se puede encontrar una extensa superficie de glaciares y ventisqueros que se imponen ante la vista de los visitantes y, que a su vez, son una gran reserva mundial de agua dulce.
Todavía existen en el mundo lugares poco incursionados por la mayoría de las personas y que han sido sagrados para diversas culturas indígenas. Creencias religiosas y misteriosas historias son parte de las razones por la que algunos pueblos ancestrales han decidido mantener en secretos ciertos lugares y Chile no se queda exento.
Chile es un país de mar, de eso no hay duda. Sus costas son bañadas de norte a sur por el Océano Pacífico y eso ha permitido un gran desarrollo turístico a lo largo del país. Aunque por esta vez nos vamos a concentrar en la V Región, específicamente en la zona de la Cordillera de la Costa donde se encuentra el Parque Nacional La Campana, considerado Reserva de la Biósfera por la UNESCO en 1985, por ser una superficie de 8.000 hectáreas que alberga los últimos bosques de Palma chilena. 
Durante siglos, vinos y comida han sido aliados en las distintas mesas del mundo. Sabores, aromas, texturas y un sinnúmero de sentidos se ven reflejados cuando estos dos elementos se entrelazan, creando así un estado de bienestar y placer en las personas.
La Cordillera de Los Andes se caracteriza por ser una imponente barrera geográfica que está presente a lo largo de todo el país. Gracias a ella Chile tiene una reserva suficiente de agua limpia para regar los cultivos, que a su vez son protegidos de plagas provenientes de países vecinos, ya que actúa como un verdadero muro aislante.
Hoteles poco usuales donde su extraña arquitectura llama la atención hay en todo el mundo, y Chile no está exento de esta lujosa extravagancia.
Chile se caracteriza por ser un país privilegiado para la producción de vinos. Esto se debe a que posee cuatro barreras geográficas que protegen a los cultivos de la invasión de plagas y enfermedades provenientes de otros países. Estas barreras son el desierto de Atacama por el norte la Cordillera de Los Andes por el este, el Océano Pacífico por el oeste y la Patagonia y sus fiordos por el sur, que en su conjunto son los responsables de generar una variedad climática a lo largo de todo el país permitiendo ofrecer una gran variedad de cultivos vitivinícolas de excelente calidad. 
Cuando se pronuncia la palabra sommelier, inmediatamente uno lo relaciona con el mundo del vino. En los restaurantes es la persona encargada de orientar a los clientes sobre qué vinos se complementan mejor con su comida. También son los responsables de descorchar, catar y servir los vinos, además de supervisar y controlar su mantención, las condiciones de guarda y capacitar al personal, entre otras responsabilidades. También hay quienes se dedican a escribir críticas especializadas sobre el tema. En síntesis, se podría decir que es un rubro bastante amplio donde el conocimiento exhaustivo de la vid y los viñedos es fundamental. 
